طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز المحمص

المقادير

مقادير التغليف

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. نجهز قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزبدة ونرشها بالقليل من الدقيق.
3. في وعاء نخلط الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونترك الخليط جانباً.
4. في وعاء نخفق الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية القوام.
5. نضيف البيض لخليط الزبدة والسكر مع الخفق جيداً ثم نضيف الفانيليا وخلاصة اللوز ونستمر بالخفق.
6. نخفض سرعة المضرب و نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع الزبادي مع استمرار الخفق حتى تتجانس.
7. نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
8. نسكب خليط الكيك في قالب الكيك المحضر ونساوي سطحه.
9. ندخل القالب إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج تماماً.
10. في قدر على الحرارة نسخن الكريمة حتى تبدأ بالغليان.
11. نضيف الشوكولاتة المفرومة ونقلب الخليط قليلاً.
12. نطفئ الحرارة ونقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
13. نسكب خليط الكريمة فوق الكيك بعد أن يبرد.
14. نوزع شرائح اللوز المحمص على الوجه ونترك الكيكة حتى تبرد تماماً ثم تقطع ونقدمها.