طريقة عمل كيكة البسبوسة بالعسل

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في بولة صغيرة الحجم اخفقي البيض مع البيكنج صودا ثم ضعيه جانباً .
3. في حمام مائي ذوبي الزبدة والسكر والعسل مع التقليب من وقت إلى آخر.
4. أضيفي البيض إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط تماماً ثم ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي إليه الدقيق مع الإستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
5. قسمي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم ثم افردي كل كرة على سطح العمل لتصبح متوسطة السماكة.
6. اخبزي العجين كل واحدة على حدى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7. لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة والكريمة والحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي.
8. أزيلي أطراف كل قطعة من العجينة ثم قومي بتفتيت الأطراف المزالة وضعيها جانباً لحين إستخدامها.
9. ضعي قطعة من العجين في طبق التقديم ثم ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة وضعي فوقها طبقة أخرى من قطع العجين وادهنيها بمزيج الكريمة وكرري العملية حتى تحصلي على كيكة بعدة طبقات.
10. إدهني الكيكة بباقي كمية مزيج الكريمة ثم انثري فتات العجين المتبقي على الوجه والجوانب.
11. ضعي كيكة البسبوسة بالعسل في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.