- ضعي في وعاء كلاً من المكسرات والزبيب والفواكة المجففة والكرز الأحمر وحركي جيداً ثم ضعيها جانباً.
- في وعاء قومي بنخل كلاً من الدقيق والحليب والبيكينج باودر وضعيها جانباً.
- افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي الصفار جانباً.
- اخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل بيضة.
- أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي الزبدة بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج.
- ضعي ملعقة كبيرة من الماء على الفواكة والمكسرات وحركي ثم أضيفي نصف الكمية في مزيج الكيك وحركي.
- قومي بدهن صينية الكيك وضعي فيها ورق زبدة وزيني ببقية الفواكة والمكسرات ثم ضعي الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن وتقطع وتقدم.
المقادير
- | ½ 1 كوب دقيق | |
- | 1 كوب سكر | |
- | ½ كوب مكسرات مشكلة | |
- | ½ كوب فواكهة مجففة | |
- | ½ كوب زبيب | |
- | ¾ كوب زبدة مذوبة أو زيت | |
- | ¼ كوب حليب بودرة | |
- | 10 حبات كرز مقطع (أختيارى) | |
- | 5 بيض | |
- | ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر | |
- | 1 معلقة صغيرة فانيليا |
لا يوجد تعليقات