طريقة عمل كنافة مغشوشة بالقشطة

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نخلط السكر مع الماء و نقلب قليلاً حتي يغلي.
2. نخفف الحرارة و نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نضيف الليمون مع التقليب و نغليه لدقيقة أخرى مع التقليب.
3. في وعاء مناسب نضع الكنافة ثم نقوم بفرك أوراق الكنافة حتى تتفرق الخيوط و نرطبها برش القليل من الماء.  
4. نفرد ورقة كنافة بشكل مستطيل و نوزع 100 جرام قشطة على طرفها بشكل طولي ثم نرش معلقتين فستق مبشور الى جانب القشطة.
5. نلف بداية ورقة الكنافة الى الداخل ثم نلفها بشكل مائل حتى تصبح اسطوانية الشكل و نلف نهايتها أيضاً الى الداخل ثم ننقلها الى صينية فرن.
6. نكرر العملية على بقية أوراق الكنافة.
7. نسكب السمنة في صينية الفرن و نضعها على الحرارة لمدة 8-10 دقائق مع تدويرها باستمرار.
8. نصفي الصينية من السمنة.
9. نقلب اسطوانات المغشوشة على الوجه الآخر بمساعدة صينية فرن أخرى و نسكب فوقها السمنة التي صفيناها.
10. نعيد المغشوشة على الحرارة لمدة 5-8 دقائق مع تدوير الصينية ثم نصفي السمنة.
11. نسكب القطر على وجهي المغشوشة ثم نقطعها الى قطع بسماكة 3 سم و نقدمها.