طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

المقادير

الطريقة 

1. في قدر مع كمية وفيرة من الزيت نضع البصل ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي.
2. نفصل البصل عن الزيت ونضعه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
3. في باقي الزيت الموجود بالقدر نضع الشعيرية و نقلب حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. نضيف الأرز إلى الشعيرية ونستمر في التقليب مع وضع الملح والكمون.
5. ننقع العدس لمدة 10 دقائق ثم نسلقه في لتر ماء لمدة 20 دقيقة ونتأكد من اقترابه من النضج.
6. نضيف العدس إلى الأرز والشعيرية ونضع كمية من الماء مناسبة ونتركه على حرارة هادئة.
7. ننتظر حتى نتأكد من نضج الكشري تماماً.
8. نضع وعاء الماء يغلي ثم نضيف له الملح والزيت بعدها.
9. نضيف المكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة على الحرارة ثم نضعها في مصفاة ونغسلها بالماء البارد.
10. نحضر وعاء صغير ونقوم بوضع الزيت حتى يسخن ونضع الثوم ونقلب جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
11. نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون و نتركها حتى تتسبك وتنضج تماماً.
12. في مقلاة صغيرة نضع الزيت والثوم ونقلب جيداً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم نضع الخل.
13. نقوم بوضع الماء والشطة والملح والكمون و نتركها حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
14. نقدم الكشري في الطبق بطريقة متساوية ونضيف كمية من المكرونة حسب الرغبة.
15. نضيف الحمص والبصل ونضع الصلصة على وجه الطبق ونضع الدقة والشطة في أطباق جانبية.