طريقة عمل كسكس بالبنجر

المقادير

الطريقة

1. في إناء على نار متوسطة توضع المرقة حتى تغلي ثم نطفئ النار ويضاف الكسكس ببطء مع التقليب المستمر ثم يغطي بمنشفة شاي ويترك لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة.
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ويطهى فيه البصل لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يلين ويحمر ثم يضاف الخل والعصير والبنجر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الكسكس ويقلب.