طريقة عمل كرات اللحم بالجلاش

المقادير

الطريقة 

1. في إناء توضع اللحمة المفرومة ويضاف إليها البصل والثوم والبقسماط والبيض وتخلط جيداً حتى يختلطوا.
2. تتبل بالملح والفلفل الأسود ويمزج الخليط مرة أخرى.
3. يشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة.
4. توضع كرات اللحم في الماء المغلي لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
5. ترفع كرات اللحم على ورق مطبخ للتخلص من الماء الزائد.
6. تقسم ورقة الجلاش نصفين ثم توضع فيها كرة اللحم.
7. يضم الجلاش على اللحمة ويربط بخيط المطبخ جيداً.
8. توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها زيت غزير حتى يسخن.
9. يقلى في الزيت ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
10. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
11. توضع في الطبق وتقدم ساخنة.