طريقة عمل كرات الكاستيلا

المقادير

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية نضع البسكويت والفول السوداني المحمص ويطحن حتى يصبح قوامها ناعماً.
2. نسكب الخليط في وعاء ونضيف الكاكاو عليه ويقلب جيداً.
3. نضع السكر البودر في كوب الحليب ونقلب ثم نضيفه بالتدريج على خليط البسكويت.
4. عندما نحصل على عجينة قابلة للتشكيل نشكل كرات صغيرة.
5. نرتبها في صينية وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تماماً.
6. في وعاء آخر نضع ماء مغلي على الحرارة وبه طبق بايركس لتذويب الشوكولا في حمام ماء ساخن.
7. نخرج كرات البسكويت من الثلاجة ونغمسها في الشوكولا الذائبة.
8. نضعها على ورق زبدة وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
9. نسكب في طبق التقديم ونقدمها باردة.