Name: طريقة عمل كب كيك سينابون
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: ½ 2 كوب دقيق -; ½ 1 كوب سكر -; 1 كوب كريمة مخفوقة -; 1 كوب حليب -; 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة -; 2 زلال بيض بدرجة حرارة الغرفة -; 1 بيض بدرجة حرارة الغرفة -; 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة -; ¼ معلقة صغيرة خلاصة فانيليا -; 2 كوب حليب مكثف محلي (للتزيين) -; 150 جرام زبدة -; 150 جرام سكر -; 2 معلقة كبيرة قرفة مطحونة -

المقادير

‏-

½ 2 كوب دقيق

‏-

½ 1 كوب سكر

‏-

1 كوب كريمة مخفوقة

‏-

1 كوب حليب

‏-

150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

‏-

2 زلال بيض بدرجة حرارة الغرفة

‏-

1 بيض بدرجة حرارة الغرفة

‏-

1 معلقة كبيرة بيكينج باودر

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة

‏-

¼ معلقة صغيرة خلاصة فانيليا

‏-

2 كوب حليب مكثف محلي (للتزيين)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. بطني قوالب صينية كب كيك بورق زبدة.
لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي السكر والقرفة واخلطي المزيج لدقيقتين حتى يسخن. أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
لتحضير الكب كيك: في وعاء أخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
في وعاء ثاني ضعي الحليب وزلال البيض والبيض وخلاصة الفانيليا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
أطفئي الخفاق. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبيها مع المزيج بواسطة سباتولا.
وزعي خليط الكب كيك داخل قوالب الصينية على ألا يتعدى مستوى العجينة ثلثي محتوى القالب.
وزعي أسكبي حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة داخل عجينة الكب كيك. كرري العملية حتى انتهاء كمية الصلصة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ16 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصينية على حرارة الغرفة حتى تبرد قطع الكب كيك.
أخرجي قطع الكب كيك من القوالب وضعيها في طبق. زيني بالحليب المكثف المحلى.