طريقة عمل كبسة ربيان سعودية

المقادير

الطريقة  

1. في وعاء ننقع الروبيان بالليمون والملح والفلفل حتى نجهز تتبيلة الأرز.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت والبصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك الى القدر ونقلب حتى تبدأ الرائحة بالظهور.
4. نصفي الربيان من الليمون ونضيفه البهارات ونقلبه قليلًا ينضج.
5. نضيف قليلًا من الماء للروبيان ثم الطماطم المبشورة ورب الطماطم والملح ونضبط النكهة.
6. نضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق.
7. نضيف الأرز بعد غسله ونقعه ونضبط الملح ونزيد الماء على الأرز لينضج.
8. بعد أن ينضج نسكب كبسة الربيان في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.