طريقة عمل كبدة الخروف المقلية

المقادير

الطريقة

1.  تنقع الكبدة في كوب حليب للتخلص من السموم ثم تشطف وتقطع الى مكعبات صغيرة الحجم.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة يوضع الزيت مع البصل ويقلب لمدة دقيقة.
3. تضاف مكعبات الكبدة وتقلب حتى يتغير لونها.
4. تقلب الكبدة باستمرار على حرارة هادئة حتى بداية النضج.
5. يضاف الفلفل الأخضر الحار مع التقليب.
6. تضاف التوابل مع الاستمرار فى التقليب إلى أن تنضج الكبدة تماماً.
7. في طبق التقديم يفرش الخبز العربي أو الشامي وتسكب الكبدة فوقه.
8.  تقدم ساخنة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء بالسماق.