طريقة عمل كاسترد البرتقال

المقادير

الطريقة

1. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق جيدا حتى يمتزج البيض مع السكر والزبدة ويصبح لون المزيج فاتح.
3. نضيف النشا ونواصل الخفق حتى يتضاعف المزيج.
4. نضيف اللبن وعصير البرتقال وبشر البرتقال ونحرك جيدا حتى نتأكد أن كل المكونات امتزجت تماما.
5. نسكب الخليط في القوالب ونضع القوالب في قالب فرن ذات حواف مرتفعة ونملأ القالب حتى ثلثي القوالب بالماء المغلي.
6. نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 160 حتى نتأكد أن وسط الكاسترد ليس طري.
7. بمجرد النضوج بالفرن ننزعها من القالب ونحفظها في الثلاجة ساعة قبل التقديم.