طريقة عمل كازا باستا

المقادير

الطريقة

1. تُغلى الماء المملح وبداخلهٌ المكرونة حتى تصل إلى التسوية.
2. صفي واحتفظي بنصف كوب ماء مكرونة.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والباذنجان ويُطهى لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
4. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل وأوراق الزعتر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى
5. يُضاف الباساتا والسكر وماء المكرونة ويتبل بالملح والفلفل.
6. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يقلب خلال معظم أوراق الريحان.
7. للتقديم، تُسكب الصلصة فوق المكرونة، ثم تُغطى بجبنة الفيتا والبارميزان وأوراق الريحان المتبقية.