طريقة عمل قطايف بالدجاج والجبن

المقادير

الطريقة

1. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًّا.
2. على حراررة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي الريحان والسماق والبابريكا وقلبي جيدًا.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
5. أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف ثم أضيفي ملعقة من الجبن الشيدر فوق الحشو.
7. أغلقي طرفي القطايف حتى تصبح على شكل نصف دائرة.
8. اقلي القطايف في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا ثم قدميها ساخنة.