طريقة عمل فطيرة الشاورما

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط نخلط الزيت مع الحليب والملح والدقيق والخميرة والسكر ونخلط.
2. نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً.
3. نغطي الوعاء ونترك العجين إلى أن يتضاعف حجمه لمدة ساعة على الأقل.
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت و نتبل صدور الدجاج بالفلفل والملح.
6. نقلي صدور الدجاج المتبلة بالزيت نضيف الطحينة والبصل والبقدونس والخل.
7. نضيف الطماطم إلى صدور الدجاج و نخلط جيداً.
8. نرفع خليط الحشوة عن الحرارة ونضعه جانباً إلى أن تصبح دافئاً قبل الحشو.
9. نفرد عجينة الشاورما على شكل مستطيل.
10. نضع حشوة الشاورما داخل العجين ونغلق بإحكام من الأعلى.
11. نضع القليل من الماء على جوانب الفرشاة وندهن العجين بالماء إلى أن تغلق بإحكام.
12. نضع فطيرة الشاورما في صينية فرن مناسبة.
13. نخبز الفطيرة بالفرن لمدة 25 دقيقة ونقدمها ساخنة.