Name: طريقة عمل فاصوليا بيضاء بالطماطم
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 200 جرام لحم مقطع مكعبات -; 1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة ومصفاة -; 2 كوب مرق لحم -; ¼ كوب بصل أخضر مفرومة -; 4 جزر مقطع مكعبات -; 4 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 بصل متوسط مفروم ناعماً -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; ½ معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

200 جرام لحم مقطع مكعبات

‏-

1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة ومصفاة

‏-

2 كوب مرق لحم

‏-

¼ كوب بصل أخضر مفرومة

‏-

4 جزر مقطع مكعبات

‏-

4 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل متوسط مفروم ناعماً

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

½ معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة. عند الغليان أضيفي الفاصوليا واتركيها تغلي حتى تنضج.
صفي الفاصوليا من الماء واغسليها بالماء الجاري. ضعيها جانباً في وعاء.
في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الجزر وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي المرق واتركي القدر على نار لـ15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم وربع كوب من الماء. إطحني المزيج حتى يتجانس ثم أضيفيه إلى مزيج اللحم.
أضيفي الفاصوليا معجون الطماطم والثوم والجزر والملح والفلفل الأسود. غطي القدر، خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
أسكبيي المزيج في طبق، زينيه بالبصل وقدميه ساخناً.