طريقة عمل طاجين الكباب المغدور

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع اللحم ونضيف فوقه الملح والفلفل والبابريكا والكمون والخل نخلط جيداً نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب اللحم البهارات.
2. في طاجين على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل المفروم ثم نضيف اللحم المبهر والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والبقدونس نقلب ونترك الطاجين على الحرارة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
3. نحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً ثم نزين بالبقدونس.