طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء الضغط على حرارة متوسطة نضع الماء المغلي ثم نضع اللحم المقطع وربع معلقة صغيرة فلفل أسود و بصلة واحدة مقطعة لأرباع ونضيف الهيل وورق الغار ثم نغلق وعاء الضغط بإحكام ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج و نتركه يبرد قليلاً لنتمكن من فتح وعاء الضغط .
2. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصلة المفرومة والثوم وتقلب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ثم نضيف الفاصولياء والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار قليلاً ثم نضيف البطاطس والكوسا والبازلاء نشوحها معاً لمدة 5 دقائق.
3. نضيف عصير ودبس الطماطم والملح والفلفل والسبع بهارات ونخلط جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف كوب من مرق اللحم ونضيف اللحمة المسلوقة نقلب معاً ثم نسكب في طاجن.
4. ندخل الطاجن إلى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات و تتسبك.
5. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.