طريقة عمل صينية سمك مصحف

المقادير

الطريقة

1. نضع مكونات التتبيل معا ونحشي السمك بعد تنظيفه جيدا من الداخل والخارج.
2. بعدها نلفه بالدقيق ونقليه في الزيت حتى يأخذ اللون البني.
3. نجهز السبيكة نضع البصل المفروم ونترك جزء صغير منه جانباً ونضع ايضا باقي التوابل والثوم في زيت نباتي.
4. يذبلون ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم وحوالي ربع كوب ماء.
5. بعد ان يغلى نضيف المتبقي من البصل بعد ان نفركه بقليل من الفلفل الاسود ونضيف قليل من السكر.
6. نترك الصلصة تتسبك تماما ثم نرفعها من على النار ونرص السمك فيها وندخلها الفرن.
7. نتركها تتجانس مع بعضها حوالي نصف ساعة ثم نشعل الشواية نحمر الوجه وتقدم مع ارز ابيض.