طريقة عمل صوص السمك

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي الثوم والملح وبشر الليمون وقلبي جيدًا.
2. قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى خليط الملح.
3. أضيفي الفلفل الأسود وأوراق اللورا وقلبي جيدًا.
4. ضعي الخليط في برطمانات زجاجية محكمة الغلق واملئيها حتى فوهة البرطمان.
5. اسكبي ماء المخلل والماء ثم ضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
6. ضعي البرطمانت في الثلاجة لمدة 4 أسابيع ثم أخرجيها وصفي الرنجة واحتفظي بالماء.
7. ضعي الماء في زجاجات واحتفظي بها في الثلاحة.
8. استخدمي هذا الصوص في تتبيل السمك أو السلطات أو الأكلات الآسيوية.