طريقة عمل صدور فراخ محشية سبانخ وجبنة فيتا بصوص زبادى بالثوم

المقادير

الطريقة

1. نضيف السبانخ في مقلاة على حرارة هادئة ونقلب دقيقة حتى تذبل.
2. نرفعها ونضغط عليها للتخلص من أي ماء.
3. نضيف السبانخ في وعاء ونضيف جبنة الفيتا والثوم والفلفل وجوزة الطيب ونقلب.
4. نفتح صدور الفراخ من الجانب (جيب).
5. نضيف خليط السبانخ والفيتا داخل كل صدر.
6. نغلق الصدور بخلة خشب أو نخيط بخيط مطبخ.
7. نضيف الملح والفلفل والبابريكا والكمون ونفرك الصدور جيدًا.
8. نضيف زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ونضع صدور الفراخ.
9. نحمرها من الجهتين حتى تأخذ لون ذهبي.
10. نضعها في صينية فرن ثم نضيف نصف كوب ماء أو مرقة.
11. نضعها في فرن 180 لمدة 20–25 دقيقة.
12. في وعاء نضيف الزبادي.
13. نضيف الثوم والليمون والملح وزيت الزيتون ونقلب حتى يصبح الصوص ناعم.
14. نضع صدور الفراخ في طبق التقديم.
15. نضيف صوص الزبادي بالثوم فوقها أو جانبه.
16. تقدم مع أرز أبيض أو بطاطس مشوية أو سلطة خضراء؟زبء.