طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص البرتقال

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على النار نضع الزبد والزيت ويترك حتى يسخن.
2. ثم نضع صدور الدجاج ونحمرها على نار عالية ثم تنشل وتترك جانبا.
3. ثم في نذات المقلاة نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
4. ثم نضيف الثوم ونقلب.
5. ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر.
6. ثم في وعاء نخلط الخل والمرق جيدا ثم نضيفهم للبصل والثوم على النار ونقلب بشكل مستمر حتى يغلى الخليط.
7. ثم نضيف قشر البرتقال ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
8. ترص قطع الدجاج في قالب بايريكس ويصب فوقها الخليط السابق.
9. ثم تغطى بورق الفويل ونضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان ينضج الدجاج.
10. نحضر الفلفل ويشوى على النار مباشرة حتى يكتسب لون أسود ثم نضعه في كيس بلاستيك ويغلق جيدا ويترك حتى يبرد ثم نزيل القشرة الخارجية ويقطع لشرائح طولية.
11. ثم ننشل قطع الدجاج من الصوص وترص في طبق التقديم.
12. ثم نضع الصوص على النار ونضيف له الزيتون وشرائح البرتقال وشرائح الفلفل الأحمر ونتركه حتى يغلى.
13. ثم يصب فوق قطع الدجاج ويقدم مع أرز أبيض.