طريقة عمل شوربة الكوسة المشوية بالكراميل وزيت الفستق

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. رصي شرائح الكوسة على صينية فرن، وادهنيها بزيت الزيتون، ثم رشي عليها قليل من الملح والفلفل.
3. اشوي الكوسة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4. في مقلاة صغيرة، ضعي السكر البني على  درجة حرارة متوسطة.
5. عندما يبدأ السكر في الذوبان وتحوله إلى لون بني فاتح، حركيه بلطف حتى يتكون الكراميل.
6. اتركيه ليبرد قليلاً.
7. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
8. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
9. أضيفي الكوسة المشوية إلى القدر، ثم اسكبي مرق الدجاج أو الخضار.
10. اتركي الشوربة تغلي على درجة حرارة  متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
11. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
12. أضيفي الكريمة وملح وفلفل حسب الذوق.
13. اخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
14. اسكبي الشوربة في الأطباق.
15. ضعي على سطح كل طبق قليل من الكراميل وزيت الفستق.
16. زيني بالأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة اليقطين بالكريمة