طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر

المقادير

الطريقة

1. يغسل الفلفل وينزع القلب ويقطع لأنصاف.
2. يدهن الفلفل بزيت الزيتون ونضعه في قالب في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يشوى.
3. تنزع القشرة الخارجية عن الفلفل المشوي ثم يقطع لشرائح.
4. في وعاء على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
5. ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الجزر.
6. ثم نضيف الفلفل الأحمر والمرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى ويترك مدة عشر دقائق.
7. ثم نضع الشوربة في الخلاط ونخلطه حتى تنعم الشوربة تماما.
8. ثم نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا ثم نضيف لها الكريمة اللبانى ثم ترفع من على النار وتقدم.