طريقة عمل سويسرول قوس قزح

المقادير

الطريقة

1. نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نبدأ بتجهيز السويسرول.
2. في وعاءنضع الصفار ونخفق بالخلاط الكهربائي الى ان يتغير لون الصفار.
3. نضيف نصف كمية السكر والفانيليا والملح ونستمر بالخفق.
4. نضع كمية البياض في وعاء آخر نخفق بالخلاط الكهربائي الى ان يتحول الى كريمة.
5. نضيف الكمية المتبقية من السكر ونستمر بالخفق الى ان يصبح كريمة كثيفة.
6. نضيف خليط الصفار الى خليط البياض ولكن نحركهم بحذر.
7. ننخل الدقيق ثم نضعه و معه البيكنج باودر في وعاء ونخلطهم جيداً.
8. ثم نضيفهم الى خليط الصفار والبياض ونخلطهم بحذر.
9. نقسم العجينة الى 6 اقسام متساوية وفي كل قسم نضع لون ونخلطه.
10. ثم نضعه في كيس فيتشكل لدينا 6 أكياس.
11. نضع ورقة زبدة في صينية الفرن القصيرة الحافة ونبدأ بتشكيل قوس قزح.
12. اولاً تنشئ خط باللون الأحمر ثم البرتقالي ثم الأصفر ثم الأخضر ثم الأزرق ثم البنفسجي.
13. لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج الكيك نخرجه ونتركه يبرد.
14. نضع البوظة على وجه الكيك ونلفه ونضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
15. نخرج السويسرول ونزينه بالفارمسيل ويصبح جاًهز للتقديم.