طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بالفرن

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخفق البيض بواسطة المضرب لمدة دقيقتين.
2. نضيف السكر مع الخفق جيداً حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
3. نذوب الزبدة والكاكاو والحليب في حمام مائي.
4. نضيف خليط البيض والسكر ونقلب جيداً.
5. نضيف الدقيق تدريجياً ونخفق الخليط جيداً حتى يتجانس ثم يرفع عن الحرارة ونضعه جانباً.
6. نضع القشطة وحبيبات الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب المكونات.
7. نجهز قوالب مناسبة وندهنها بالزيت والسكر الخشن.
8. نسكب بها من خليط الكاكاو إلى الربع تقريباً ثم نضع مقدار معلقة من خليط القشطة في كل قالب.
9. نوزع باقي كمية خليط الكاكاو فوق خليط القشطة حتى تمتلئ القوالب ثلاثة أرباع تقريباً.
10. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
11. ندخل قوالب السوفليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نقدمها.