طريقة عمل سوشى عربى بورق عنب محشى رز معمر و لحمة مدخنة

المقادير

الطريقة

1. نضيف الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. نضع الأرز ونقلبه دقيقة.
3. نضيف اللبن والمرقة والملح والفلفل والقشطة.
4. نضع الخليط في طاجن وندخله الفرن 25–30 دقيقة حتى ينضج ويصبح كريمي.
5. نتركه يبرد قليلاً ليسهل التشكيل.
6. نضيف السمن في مقلاة .
7. نضع الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.
8. نضيف اللحمة المدخنة وبهارات اللحمة.
9. نقلب 3 دقائق فقط ثم نرفعها من على الحرارة .
10. نضع ورقة العنب مفرودة على سطح العمل.
11. نضيف معلقة من الرز المعمر في المنتصف.
12. نضع قليل من اللحمة المدخنة فوق الأرز.
13. نلف الورقة على شكل رول مثل السوشي.
14. نكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
15. نقطع كل رول إلى 3–4 قطع مثل السوشي.
16. نرتب قطع السوشي في طبق التقديم.
17. نضيف رشة سمسم محمص.
18. نضع بجانبه صوص الزبادي بالثوم ونقط من دبس الرمان.