طريقة عمل سمك فيليه مقلي بالبقسماط

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء نتبل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
2. فى وعاء اخر نخفق البيضة بواسطة شوكة.
3. في وعاء نضع الدقيق و  في وعاء آخر نضع البقسماط.
4. نغمس قطع السمك في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونقلي قطع السمك لمدة 5 دقائق.
6. من كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج وتقرمش.
7. نضع سمك الفيليه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.