طريقة عمل سمك فيلية محشى

المقادير

الطريقة

1. يتبل السمك بالثوم الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وقشر الليمون من جميع الجهات ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
2. ثم تفرد كل قطعة من قطع الفيلية ونضع عليها إصبع من الكابوريا وشرائح من الخضر وتلف وتغلق بخلة أسنان.
3. يرص السمك في قال مدهون بالزبد ونضيف له الكريمة ويغطى بورق الفويل.
4. نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.
5. ثم يرفع الغطاء ونوزع الموتزاريلا ونضعه ثانيا في الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبي وتذوب الجبن يقدم ساخنا.