طريقة عمل سمبوسة بالخضار والكاري

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء تخلط جميع مكونات العجين نضيف الزيت النباتي فوق الدقيق ونعجن بالماء.
2. تخلط جيداً حتى تصبح عجينة ملساء ثم تترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
3. في قدر على حرارة متوسطة يسخن الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل.
4. نضيف مكعبات البطاطس والجزر مع التقليب على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
5. نضيف الكاري والبابريكا والبهارات الهندية.
6. نضع البازلاء في ماء ساخن على الحرارة لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتضاف البطاطس والجزر.
7. تؤخذ كرة صغيرة من العجين وتفرد جيداً ثم تحشى بمقدار معلقة صغيرة من الحشو.
8. تقفل على الأطراف جيداً ثم تقلى في زيت ساخن غزير.