طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة البيستو

المقادير

مقادير صلصة البيستو

الطريقة 

1. فى وعاء الخلاط الكهربائي نضع الريحان والصنوبر ونخلط.
2. نضيف الثوم والجبن ونخلط جيداً وأثناء الخلط نسكب زيت الزيتون تدريجياً وبهدوء .
3. نضيف نصف كمية البقسماط مع الإستمرار في الخلط.
4. نضيف الملح والفلفل ونخلط حتى تتجانس تماماً ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
5. نحضر صينية فرن و نضع ورق الزبدة وندهن بالزيت النباتي.
6. نضع قطع سمك السلمون في الصينية بحيث يصبح الجلد ملاصق بورق الزبدة .
7. نضع عصير الليمون على قطع سلمون ونرش الملح والفلفل.
8. نوزع طبقة من صلصة البيستو فوق كل قطعة سلمون ثم طبقة بقسماط فوق صوص البيستو.
9. ندخل الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج قطع السلمون ونقدمه ساخناً.