طريقة عمل سلطة باذنجان مقلي بالبصل

المقادير

الطريقة

1.  أنثري القليل من الملح على شراح الباذنجان واتركيها جانباً.
2.  حمي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يذبل.
3.  إرفعي البصل قلبي في المقلاة ذاتها الباذنجان حتى ينضج.
4.  إرفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.
5.  في وعاء ضعي الباذنجان المقلي والبصل والهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
6.  أخلطي مكونات الصلصة وضيفيها إلى السلطة وقلبي من جديد.
7.  قدمي السلطة مباشرةً.