Name: طريقة عمل رز الصيادية بدون سمك
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 2 كوب أرز مغسول -; 4 كوب ماء -; 3 بصل مفروم -; 2 فصوص ثوم -; 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة -; ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون -

المقادير

‏-

2 كوب أرز مغسول

‏-

4 كوب ماء

‏-

3 بصل مفروم

‏-

2 فصوص ثوم

‏-

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

‏-

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

الطريقة

نبشر البصل أو نضعه في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
نحمي الزيت النباتي في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك من حين لآخر حتى يكتسب البصل لوناً بنياً.
نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة والهيل ونحرك قليلاً ثم نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً.
نستمر بتحريك الأرز على نار هادئة مع البصل والتوابل حتى يكتسب الأرز اللون البني ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على نار عالية .
بعد الغليان نحرك الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج وبذلك يصبح الأرز البني جاهزاً للتقديم.
نقدّم الأرز البني مع السمك المشوي والمكسرات.