طريقة عمل ديك رومي محشي بالفريك

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت و نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف الفريك ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
3. نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.
4. عندما يتشرب الماء نزيله عن الحرارة ونترك الفريك حتى يبرد بحرارة الغرفة.
5. نتبل الديك الرومي بالثوم البودر والبهارات المشكلة وعصير البرتقال وبشر البرتقال من الداخل والخارج.
6. نحشي الديك الرومي بالفريك المفلفل و نغلق الديك بواسطة خيط الطعام أو أعواد الأسنان.
7. نضع الديك الرومي في قدر ونضيف الماء لحوالي النصف.
8. نضيف البصل الأرباع والهيل وورق الغار وعود القرفة ونتركه يغلي على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
9. نضع الديك في صينية الفرن ثم نضيف الماء وندهن بالسمن.
10. ندخله للفرن على درجة حرارة 220 لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
11. نقدمه ساخنًا إلى جانب السلطات حسب الرغبة.