طريقة عمل دونات الزعفران المحشي بالكاجو الحار

المقادير

الطريقة

1. في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
2. أضف الحليب الدافئ، الزبدة، البيضة، والزعفران المنقوع.
3. اعجن الخليط لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.
4. غطِّ العجين واتركه ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
5. اطحن الكاجو بشكل خشن.
6. في مقلاة، سخني الزبدة، ثم أضف الكاجو، الفلفل الأحمر، العسل، القرفة، والملح.
7. قلّب المكونات على  درجة حرارة خفيفة لمدة 2-3 دقائق، ثم اتركها لتبرد.
8. افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح بسُمك 1 سم.
9. استخدم قطّاعة دائرية لعمل قطع دائرية صغيرة.
10. ضع ملعقة صغيرة من حشوة الكاجو في منتصف كل دائرة، ثم أغلق العجين جيدًا وشكّله على هيئة كرة.
11. اترك الدونات لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
12. سخّن الزيت إلى 170 درجة مئوية، واقلِ الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. صفّها على ورق نشّاف، ثم ندهنها بالعسل ورش عليها الزعفران والمكسرات المجروشة.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوكيز القرع الأصفر