طريقة عمل دجاج كنتاكى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع قطع الدجاج وتتبل بالبصل اللبن الرائب والباربيكيو والخل والمستردة ونصف كمية التوابل وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتشرب التتبيل.
2. في الخلاط نضع كوب من الدقيق والنصف الأخر من كمية التوابل وكوب من اللبن الرائب ونخلط جيدا حتى يصير قوامة متجانس مثل الكريب.
3. في وعاء نخلط الكوب الأخر من الدقيق بالنشا والبكينج بودر.
4. نحضر قطع الدجاج وتغمس أولا في خليط اللبن الرائب والدقيق من جميع الجوانب ثم نضعها في خليط الدقيق والنشا ونقلبها حتى تغطيها من جميع الجهات.
5. ثم نضعها ثانيا في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. ثم في زيت ساخن جدا وغزير نضع قطع الدجاج ثم نهدى النار عليها حتى تنضج من الداخل وتغطى حتى ضمان النضج الكامل.
7. تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية وتقدم.