طريقة عمل خبز كوكوريتش في المنزل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء صغير ضعي ¼ كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني جيدًا.
3. أضيفي باقي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بفوطة نظيفة ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
5. قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
6. لفي كل مستطيل كالسويسرول ثم اضغطي عليه بيديك قليلًا حتى يصبح عريضًا بعض الشيء.
7. ادهنيهما بالحليب ثم رشي عليهما السمسم إذا رغبتِ في ذلك.
8. ضعي الرغيفين في صينية عليها ورق زبدة ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
9. سخني الفرن عند درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
11. يقدم مع أكلة الكوكوريتش التركية.