طريقة عمل خبز تورتيلا بدقيق الحمص كيتو

المقادير

الطريقة 

1. اولًا نصفي الحمص من ماء النقع ثم نضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء.
2. نخلط الحمص جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. في وعاء نضع باقى المكونات ونقلب جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
4. نضيف الخليط الناتج على خليط الحمص في الخلاط ثم نخلط لمدة دقيقة.
5. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. نحضر صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونضع مقدار من العجينة ونفردها باستخدام مغرفة على ورق الزبدة.
7. نكرر الطريقة السابقة حتى نفاذ الكمية.
8. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
9. ندخل الصينية الفرن مع مراقبة الخبز حتى ينضج من الأعلى والأسفل.
10. نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز حتى يبرد ثم نقدمه.