طريقة عمل حلوى شير خورما

المقادير

الطريقة 

1. تسخن المقلاة ونضيف السمن و تحمص الشعيرية على حرارة خفيفة حتى تكتسب اللون البني.
2. عندما تفوح رائحتها وتترك جانباً.
3. في مقلاة أخرى يسخن السمن ويحمص اللوز والكاجو.
4. والشيرونجي والفستق والزبيب على حرارة خفيفة ويترك جانباً.
5. نضيف الآن الحليب ويترك حتى يغلي يقلب من حين لآخر لمنع احتراقه.
6. تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يتكاثف قليلاً.
7. نضيف المكسرات المحمصة والتمر ويخلط جيداً.
8. يتبع ذلك إضافة الشعيرية المحمصة وتقلب جيداً. 
9. نغليها من 8-10 دقائق أو حتى تنضج الشعيرية تماماً.
10. نضع مسحوق الهيل ومعلقة صغيرة من ماء الكيورة يمكن بدلاً من ذلك استخدام ماء الورد.
11. تقدم ساخنة أو مبردة ومغطاة بالتمر والمزيد من الفواكه الجافة حسب رغبتك.