أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل حساء البورشت الأوكراني

طريقة عمل حساء البورشت الأوكراني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ كيلو لحم بقر من الفخذ
‏-350 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
‏-4 جزر وسط مقشر ومفروم
‏-4 شمندر مقشر ومفروم
‏-1 بصل كبير مقطع أرباع
‏-10 كوب مرق لحم
‏-2 كوب ملفوف أحمر مقطع شرائح رقيقة
‏-1 كوب زبادي
‏-¾ كوب شبت طازج مفروم
‏-3 معلقة كبيرة خل أحمر

الطريقة

  1.  إغلي 6 أكواب من مرق اللحم مع لحم البقر والبصل في قدر كبيرة.
  2.  خففي النار وغطي القدر ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم لحوالى ساعة ونصف.
  3.  ضعي اللحم على خشبة التقطيع ثم زيلي منه الدهون والعصب والعظام.
  4.  أفرمي اللحم ثم غطيه وتركيه ليبرد.
  5.  أتركي الحساء ليبرد قليلاً ثم ضعيه في قدر مكشوف في البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات. يمكنك تركه حتى 24 ساعة في البراد.
  6.  زيلي طبقة الدهون بالملعقة من وجه الحساء المبرد.
  7.  ضيفي إليه المرق المتبقي مع الشمندر والجزر والبطاطس وغلي المزيج على نار متوسطة.
  8.  أخفضي الحرارة وغطي القدر حتى تنضج الخضراوات لحوالي 30 دقيقة.
  9.  ضيفي الملفوف ونصف كوب من الشبت وحركي المكونات أطبخيها لـ15 دقيقة حتى تصبح طرية.
  10.  تبلي الحساء بالملح والفلفل ثم ضيفي الخل.
  11.  أسكبي الحساء في صحون التقديم وزينيها بالزبادي (أو القشدة أو الكريمة الرائبة) وربع كوب الشبث المتبقي.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

45 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً