طريقة عمل جلاش بالسبانخ

المقادير

الطريقة

1. في اناء على النار نضع معلقة زبدة وفص الثوم ويشوح قليلا ثم نضع المشروم والسبانخ ونشوح.
2. نضع السبانخ والمشروم في وعاء ونخلطهم مع الجبن الابيض والموزاريلا.
3. ندهن قالب بالزبد ثم نفرد بها ورقة من الجلاش وتدهن الورقة بالزبد وتكرر العملية حتى يتكون خمس او ستة طبقات.
4. نضع خليط السبانخ في القالب ثم توضع أوراق الجلاش فوقها مع دهن كل ورقة بالزبد.
5. بسكين حامى نقطع الجلاش.
6. في وعاء نضع البيضة ونخفقها مع اللبن والملح والفلفل وجوز الطيب جيدا.
7. نوزع الخليط السابق فوق القالب. ثم نضع القالب في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي اللون. تقدم ساخنة.