طريقة عمل جلاش بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الدجاج ونقلب ثم نضيف المشروم والكرفس والكرات ونقلب.
3. نبتل بالملح والفلفل والبهارات ونقلب ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم نضيف البقدونس ثم ترفع من على النار.
4. ثم نحضر قالب مدهن بالزبد ثم نضع ورقة من الجلاش وتدهن بالزبد ونتابع نفس العلمية حتى ينتهي نص مقدار الجلاش.
5. ثم نضع حشوة الدجاج ونوزع فوقها الجبن ثم نتابع وضع ورق الجلاش مع دهنة بالزبد حتى ينتهي باقي مقدار الورق.
6. في وعاء صغير نضع اللبن والبيض ويتبل بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا حتى يتجانسوا.
7. ثم نقطع قالب الجلاش حسب الرغبة ثم يسكب فوقها خليط اللبن والبيض مع توزيعه على القالب كله.
8. نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي.
9. تترك حتى تهدأ ثم تقدم.