انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 900 جرام صدر دجاج مقطع أجزاء صغيرة | |
| - | 2 فلفل احضر حار | |
| - | 8 فص ثوم | |
| - | 2 زنجبيل (قطعة بطول 5 سم) | |
| - | ¼ كوب زبادي | |
| - | 2 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | 4 معلقة صغيرة دقيق حمص | |
| - | 2 معلقة صغيرة كزبرة جافة | |
| - | 2 معلقة صغيرة بابريكا | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار | |
| - | 1 معلقة صغيرة غارام ماسالا | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ¼ معلقة صغيرة قرفة مطحونة | |
| - | ¼ معلقة صغيرة زعتر بودرة |
مقادير الصلصة
| - | 4 فلفل اخضر مقطع أنصاف | |
| - | 2 بصل صغير مفروم | |
| - | 10 حبهان صحيح | |
| - | 8 كبش قرنفل صحيح | |
| - | 2 عود قرفة | |
| - | 1/3 1 كوب كريمة طبخ | |
| - | ¼ كوب + 2 معلقة كبيرة طماطم مهروسة | |
| - | ¼ كوب عسل | |
| - | 3 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | 2 معلقة كبيرة كاسوري ميثي (ورق الحلبة المجفف) مطحون | |
| - | 2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور | |
| - | 2 معلقة صغيرة بابريكا | |
| - | 1 معلقة صغيرة غارام ماسالا | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة (للتزين) |
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار في الخلاط الكهربائي وخلطي جيداً حتى تحصلى قوام معجون.
- في وعاء ضعي الزبادي ودقيق الحمص وخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضيفي مزيج الثوم والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا والكزبرة الجافة.
- زيدي القرفة والزعفران والملح وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس التتبيلة.
- ضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
- أدخلي المزيج إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج أكبر كمية ممكنة من التتبيلة.
- في اليوم التالي ذوبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها بالزبدة لـ30 دقيقة.
- عندما ينضج الدجاج أطفئي النار وضعي المقلاة جانباً.
- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- ضيفي الحبهان وعودي القرفة وكبش القرنفل وقلبي المزيج لـ20 ثانية.
- ضيفي البصل وقلبي المزيج لـ5-7 دقائق حتى يذبل البصل.
- ضيفي الزنجبيل المبشور والفلفل الأخضر الحار وقلبي المزيج لدقيقة.
- زيدي البابريكا والغارام ماسالا والطماطم المهروسة وحركي جيداً وطهي المزيج لدقيقتين.
- ضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحركي باستمرار حتى يتجانس المزيج.
- خففي النار وغلي الصلصة على حرارة هادئة لـ3 دقائق.
- زيدي العسل والكاسوري ميثي وتبلي بالملح وحركي جيداً.
- ضيفي قطع الدجاج وغلي المزيج لـ8-10 دقائق.
- زيني الوجه بالكزبرة المفرومة وقدمي الدجاج مكاني ساخناً.
عدد الأفراد
8وقت الإعداد
40 دقيقةوقت الطبخ
1 ساعاتمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات