طريقة عمل تشيكن رول بالخضار

الطريقة

1. ‏‏ حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني صينية فرن بالزبدة.‏
2. ‏‏ ضعي صدر دجاج على سطح العمل وصنعي شقاً عميقاً في صدر الدجاج دون أن تقطعي بالكامل. دقي صدر الدجاج بواسطة مطرقة اللحم الخشبية حتى يصبح مسطحاً.‏
3. ‏ عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الدجاج. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
4. ‏‏ سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل والفلفل الرومي و6 ‏فصوص ثوم والجزر وقلبي المزيج حتى يذبل البصل والجزر.‏
5. ‏‏ ضيفي السبانخ وأوراق الريحان وقلبي المكونات حتى يذبل السبانخ.‏
6. ‏ أخرجي المزيج من القدر وضعيه في وعاء وزيدي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من ‏الثوم وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏
7. ‏ ضعي كمية من مزيج السبانخ داخل الشق الذي صنعته في صدر دجاج. لفي هذا الدجاج ‏حتى تحصلي على شكل رول.‏
8. ‏‏ عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات وضعي رولات الدجاج على صينية الفرن ‏المدهونة بالزبدة.‏
9. ‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.‏
10. ‏‏ عندما تنضج رولات الدجاج بالخضار أخرجي الصينية من الفرن. قطعي الرولات ‏إلى حلقات.‏
11. ‏‏ قدمي الطبق ساخناً.