طريقة عمل تشيز كيك الكيوي

المقادير

مقادير الطبقة الثانية

مقادير الطبقة الثالثة

الطريقة

1. اولاً نجهز الطبقة الأولى نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً ثم نفردها في قالب التشيز كيك بسماكة متساوية على كامل القالب.
2. في وعاء نضع الحليب والكريم كراميل والكاسترد ونخلط على البارد ثم نرفعهم على حرارة متوسطة ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق بعد الغليان حتى يثخن القوام ويصبح كريمي  ثم نصبهم فوق البسكويت ونتركهم جانباً لمدة لاتقل عن ساعة حتى يبرد الخليط تماماً ويتماسك.
3. نحضر الطبقة الثالثة بعد مرور الوقت نوزع قطع الكيوي فوق طبقة الكاسترد ثم نذوب الجيلاتين بالماء الساخن ونضيف كوب الماء البارد ونقلب جيداً ثم نصب الخليط بهدوء فوق قطع الكيوي ثم ندخل قالب التشيز كيك الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات حتى يجمد الجيلاتين ويتماسك تماماً واخيراً نزيل القالب ونسكب في طبق التقديم.