أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل تريد اللحم الخليجي

طريقة عمل تريد اللحم الخليجي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-5 قطع لحم مع العظم
‏-1 كوب قرع مقطع مكعبات
‏-1 كوب فاصوليا خضراء
‏-½ كوب معجون طماطم
‏-3 فص ثوم مقطع شرائح
‏-2 بصل مقطع جوانح
‏-2 بطاطس
‏-1 باذنجان
‏-1 جزر
‏-1 كوسا
‏-1 بصل شالوت مقشر
‏-2 فلفل أخضر حار
‏-2 ليمون اسود جاف
‏-2 ورق غار
‏-1 مكعب مرق دجاج
‏-1 طماطم كبيرة
‏-1/3 كوب حمص مجروش
‏-½ معلقة صغيرة كاري
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف ويقطع الجزر بسماكة متوسطة.
  2.  يقطع الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة.
  3.  تقطع البطاطس لمكعبات كبيرة.
  4.  نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ونضع الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانباً لحين الاستخدام.
  5.  طريقة عمل الثريد: في وعاء نضع القليل من الزيت ونحمر البصل قليلاً ثم نضيف الثوم واللحم.
  6.  يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.
  7.  نضيف الكاري والفلفل الأسود ونحرك جيداً.
  8.  نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.
  9.  تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيداً ثم نصب الماء المغلي.
  10.  يترك اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.
  11.  بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع.
  12.  بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق .ثم نضيف الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطس تمتص الملح).
  13.  للتقديم: نحضر أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، ونضيف المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً، ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخناً.

‎عدد الأفراد

2

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً