طريقة عمل ترايفل الفراولة بالكيك الجاهز

المقادير

مقادير الكريمة المخفوقة

مقادير الكاسترد

الطريقة 

1. في وعاء نخلط شرائح الفراولة مع السكر وعصير الليمون يساعد على إبراز النكهة.
2. نتركه جانباً لمدة 15- 20 دقيقة حتى تفرز الفراولة بعض العصير.
3. في قدر متوسط نسخن الحليب على حرارة متوسطة حتى يصبح دافئاً.
4. في وعاء آخر نخفق صفار البيض والسكر معاً حتى يصبح الخليط كريمياً.
5. نضيف نشا الذرة إلى خليط البيض والسكر ونخفق جيداً حتى لا يصبح هناك أي تكتلات.
6. نسكب ربع كمية الحليب الدافئ تدريجياً فوق خليط البيض مع الخفق المستمر لتخفيفه.
7. نضيف خليط البيض المخفف إلى باقي الحليب في القدر.
8. نضع القدر على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر باستخدام مضرب سلك.
9. نستمر في التقليب حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف ويغلي برفق.
10. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف الفانيليا السائلة ونقلب جيداً.
11. نسكب الكاسترد في وعاء نظيف ونقوم بتغطيته مباشرة بورق بلاستيكي ملامس لسطحه لمنع تكون قشرة.
12. نتركه ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة ثم نضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.
13. لتحضير الكريمة في وعاء بارد نخفق الكريمة الباردة باستخدام مضرب كهربائي حتى تبدأ في التكاثف.
14. نضيف السكر البودر والفانيليا السائلة ونستمر في الخفق حتى تصبح قمم صلبة.
15. نحرص على عدم الإفراط في الخفق.
16. نبدأ بوضع طبقة من مكعبات الكيك في قاع الأكواب.
17. نرش القليل من عصير الفراولة على الكيك لترطيبه.
18. نضع طبقة من شرائح الفراولة فوق الكيك ونغطِي الفراولة بطبقة من الكاسترد المبرد.
19. نضع طبقة من الكريمة فوق الكاسترد.
20. نكرر الطبقات حسب الرغبة وكمية المكونات المتوفرة لديك.
21. يمكن عمل 2 – 3 طبقات من كل مكون.
22. الطبقة الأخيرة يجب أن تكون من الكريمة المخفوقة والفراولة للتزيين.
23. نغطي الأكواب بورق بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
24. هذا يسمح للنكهات بالاندماج ويجعل الترايفل بارداً ومنعشاً.
25. قبل التقديم يمكن تزيين الوجه بالمزيد من شرائح الفراولة أو رشة من السكر البودر.