طريقة عمل بيض بنديكت مع الهليون

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الماء ونتركها حتى الغليان.
2. نضيف أعواد الهليون ونتركها تغلي لمدة 12 دقيقة حتى تنضج تماماً.
3. نخرجها ونتركها جانباً حتى نحضر الصلصة.
4. نحضر صلصة الهولانديز نخفق صفار البيض وعصير الليمون ورشة ملح والفلفل الأبيض.
5. نضيف المياه المعدنية ثم نضيف الزبدة بالتدريج فوقها بعد وضعها على حمام مائي.
6. نخلط حتى تتجانس ثم نرفع الوعاء عن الحرارة.
7. في وعاء آخر على حرارة متوسطة نضع كمية وفيرة من الماء و القليل من الخل.
8. نضيف البيض ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق ثم نرفعه من الماء وتقشر البيض.
9. نقطع الخبز إلى قسمين وندهنه بالزبدة ثم نضيف الهليون المفروم فوقها البيض المسلوق.
10. نوزع صلصة الهولانديز ونرش القليل من الفلفل الأسود فوقها.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل عجة الكب كيك بالسلامي