طريقة عمل بيتزا مع جبنة البوراتا الإيطالي

المقادير

مقادير صوص البيتزا

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة نقشر الطماطم ونقطعها.
2. نضيف البصل والثوم والماء والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع خليط الطماطم ونخلط جيداً.
4.  في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح والخميرة والحليب والسكر وجبن البارميزان وزيت الزيتون.
5. نسكب الماء بهدوء مع العجن جيداً بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7. نقسم العجين إلى قطع صغيرة الحجم ومتساوية.
8. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة بواسطة النشابة.
9. نوزع صوص الطماطم المحضر على العجين ونضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
10. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ندخل الصينية للفرن لمدة 8-10 دقائق.
11. نخرج الصينية من الفرن ونوزع صلصة البيستو على البيتزا ثم نوزع جبنة البوراتا فوق الصلصة ونقدمها.