أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل بيتزا تركى

طريقة عمل بيتزا تركى

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ كيلو دقيق
‏-1 معلقة كبيرة خميرة
‏-1 معلقة صغيرة سكر
‏-¼ لتر لبن كامل الدسم دافئ
‏-1 معلقة صغيرة باكينج بودر
‏-4 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-2 معلقة صغيرة كزبرة خضراء
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-2 معلقة صغيرة عصير ليمون
‏-1 بصلة مفرومة
‏-1 فلفل أخضر مقطع
‏-1 طماطم مقشرة ومنزوعة البذر
‏-1 كوب زبادي
‏-½ كيلو لحمة مفرومة
‏-¼ كوب صنوبر
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة بابريكا
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-¼ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

الخطوة الاولى

  1. نحضر عجينة البتزا
  2. نذوب الخميرة والسكر في اللبن الدافئ ويتم تغطية وتركة مده عشر دقائق حتى يتفاعل.
  3. في وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
  4. نعمل حفرة في وسط الدقيق ونضع اللبن المذوب فيه الخميرة. ثم نضع الزيت
  5. نعمل على عجن المكونات مع بعض جيدا حتى يتكون عجين مطاطيا غير لاصق.
  6. على مكان مسطح مرشوش قليل من الدقيق نعمل على عجنها مده عشر دقائق تقريبا.
  7. توضع في الوعاء ثانيا ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون وتوضع في مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.
  8. عند تضاعف حجم العجين ترفع وتقطع حسب الحاجة. وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق وتكون العجينة جاهزة لإضافة المكونات وعمل البيتزا على حسب الرغبة.

الخطوة الثانية

  1. نحضر الحشو
  2. ثم في مقلاة على النار نضع الزيت واللحم ونقلب ثم نضيف البصل ونقلب ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  3. ثم نضيف الصنوبر والطماطم والفلفل ونتبل بالملح والفلفل ويترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السائل.
  4. ثم نضيف الكزبرة وعصير الليمون ونقلب ثم ترفع من على النار.
  5. ثم بواسطة قطاعة نشكل عجينة البيتزا ثم نوزع الحشو ثم نجمع أطراف العجين ونضغط بأطراف الأصابع لتحيط بالحشو.
  6. ترص وحدات البيتزا في قالب مدهون بالزيت ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
  7. ثم عند النضوج نوزع نصف معلقة من الزبادي فوق كل حبة من البيتزا تقدم ساخنة أو دافئة.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

15 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً